月別アーカイブ: 2012年4月

玄米麹の素で甘酒を

無農薬栽培の玄米から作った麹の素も販売しています。 乾燥してあるのですが、水と塩を入れれば簡単に塩麹になります。 500g1144円 ところでこの麹の素から甘酒がご家庭で簡単に造れます。 甘酒の造り方と言えば、酒カスの素 … 続きを読む

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トランス脂肪酸の少ない 醗酵豆乳入りマーガリン

醗酵豆乳入りマーガリン マーガリンに含まれているトランス脂肪酸は心筋梗塞のリスクを高めるとして指摘されています。トランス脂肪酸は、水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生します。パンやケーキを作るときに必要な … 続きを読む

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